今天難得莎莉得到空閒,

在朋友的介紹下,

來到了一個很奇妙的地方,

就是PURE CUCINA 純淨廚房

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不管我是不是健身部落客好了,

吃了餐點之後,

我無論如何都要來把這個超棒的飲食餐廳介紹給大家!

有些鬥士已經知道莎莉曾經是個開過餐廳的人,

所以對於飲食跟餐點有著非常講究的個性,

尤其是面對台灣目前的食安問題,

外食的餐廳選擇,莎莉就非常的謹慎小心。

但是今天難得的悠閒時光,

來到了這裏,餐廳的佈置不只讓我這緊繃的心情放鬆不少,

更讓我的味蕾跟腸胃整個都活絡了起來(跳舞~~

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店家負責人:Wanita是一個開朗活潑甜美的女孩,從小因為身體是個容易過敏的體質,

所以吃東西的選擇上就必須謹慎小心,不能吃過鹹,過油,或是有添加太多化學成份的食物,

因為Wanita小時候容易皮膚炎,在飲食上很容易過敏,

所以從小就在自己的餐食上下很多的苦心,不斷的專研能讓自己吃起來健康的美食料理。

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Wanita堅持食材的製作要100%的原生食材,不使用太多人工香精,香菇粉,或是雞粉....等等的加工物,

並且希望帶給我們健康愉快的簡單料理,每天的菜單也會隨著季節不同有所變化,

原生食材裡面所配做的從醬料到食物還有擺盤,

都講究新鮮而且還產自於美麗的寶島台灣啊。

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莎莉看到Wanita用心設計跟裝點的室內藝術,就知道他是很浪漫用心的人,

能夠在這樣舒適又無壓的環境下愉快地與朋友享受天然食材的美食,

這是非常意外的小確幸啊!

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餐廳的座位雖然不多,但是假日都必須要提早預約,否則你可能要等候多時了,

因為這裡的人一旦進來享受,就不想再踏出去室外的塵囂了。

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今天我與友人 Anna 跟Wanita一起享用美食外,也因為無壓的環境聊了將近三個多鐘頭,

一邊對著盤盤的美食驚嘆外,也聊了現在人飲食的安全衛生跟感嘆。

台灣外食的狀況很多,很多美食餐廳總是加了滿滿的香料,

讓人吃不出到底是吃食物?食材?還是在吃調味料?

因為有這樣的恐懼,所以莎莉很少外食,幾乎都是喜歡自己下廚,

但是最近實在好懶XD,想要上街找一家好的餐廳吃,但食材卻都來路不明,讓自己感到害怕,

可是~~純淨廚房,透明化的廚房,跟公開化的說明食材來源,

讓我對每盤食物的警戒心防完整的瓦解了~

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你無法對 Pure cucina的美食說不,你無法對他們的食材懷疑,因為你只有驚嘆跟享受而已。

 

當你的腸胃在對著香味蠕動時,你知道,你不能拒絕,

即使你正在減肥,也別跟食物過不去,尤其是新鮮又天然的食物。

 

我趕緊介紹今天的菜色吧!!

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番茄乳酪全麥麵包 佐 海鹽及公青醬

Tomoto slice, whole wheat bread, pesto(basil-fresh), sea salt, mozzarella cheese

165 cal /份

總脂肪  9.0 g

飽和脂肪2.9 g

不飽和脂肪 0.4g
反式脂肪 0g

碳水化合物  14.6g

膳食纖維  3.0g 糖  5.7g
蛋白質  8.7g  

自家石磨所磨麥子做的手工小麥麵包,有豐富的膳食纖維,
比一般的白麵包更多了許多營養價值,是人體營養不可或缺 的好澱粉。


食品的營養成分內容都有營養師幫其調配跟編寫,
謝謝PURE CUCINA 純淨廚房的用心

黃金榛果南瓜濃湯 佐 瑞可塔起司 

Pumpkin, onion,salt, Ricotta cheese

92 kcal/份 總脂肪4.6g
飽和2.3g 多元不飽和 0.3g
反式脂肪 0g 碳水化合物  9.6g
膳食纖維  1.1g 糖2.4g
蛋白質3.9g  
主廚家鄉來的無毒南瓜,整顆丟下去加上榛果變成濃郁的南瓜湯,搭配充滿蛋白質的瑞卡塔起司

 

心得:我必須說小麥麵包讓我欣喜洛狂,因為是全麥的,而且沒有太多的添加物,

而且是廚師用石墨機研磨的新鮮小麥,完完整整的保留了小麥麵包的元素。

濃湯更是濃郁但不濃稠,因為沒有多加牛奶,而是頂級的卡塔起司,加上榛果的香味環繞在嘴巴裡面,口齒留香。

 

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水波蛋牛肝菌野菇燉飯 

Parmesan cheese, broccoil, cauliflower, mushrooms, brownrice,quinoa, poached egg, salt, olive oil, boletus

427 kcal /份 總脂肪21.6g
飽和3.4g 多元不飽和2.4g
單元不飽和 9.2g 反式脂肪 0g
總碳水化合物  41.1g

膳食纖維  5.3g

蛋白質  20.2g 糖 0.6g

 

用糙米跟藜麥來做燉飯,沒有高湯、醬汁、奶油或糖,
單純用食物本身的湯汁來將飯燉熟,裡面丟了一大堆香香蕈菇, 香菇有很多多醣體,是素食者的好朋友。

心得:入口香濃,直接反應在我驚訝的臉上,久久無法說出一句話,只是因為香菇濃郁的味道,
配合著藜麥,實在太香甜,讓我的臉上喜悅的表情非常有戲!!!



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藜麥綜合蔬菜塔 

Green salad, quinoa, poached egg, cherry tomato, salt, olive oil, TOFU

315kcal/份 總脂肪13.5g
飽和2.0g 多元不飽和2.4g
單元不飽和0.7g 反式脂肪0g
碳水化合物 30.8g 膳食纖維  3.6g
蛋白質23.1g 糖1.5g

 

 

這道菜是主廚特地為吃蔬食者的我準備的,讓我補充更多的蛋白質還有維生素!!

心意已經讓我淚流滿面了,還吃到這麼多新鮮的食材搭配我最喜歡的豆腐,

第一次吃到有田野間味道的香氣啊!

 

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手工活水催芽無糖黑豆漿 200ml

Black bean, water

70 kcal/份 總脂肪 3g
飽和 0.6g 反式脂肪 0g
碳水化合物6.0g 膳食纖維  2.7g
蛋白質  4.6g 糖 0.8g
   

 

有機的黑豆用活水催芽以後,變成了天然酵素滿意的黑豆漿,
將原本影響豆子鈣質吸收的植酸分解掉後,
讓豆子的鈣質更容易吸收,
並且豆子在催芽後也會專為溫補性的食物,對女生身體很好喔!!
不濾渣!不含糖!!
 
 

本次餐點合計營養數值:

蛋白質共計60g   碳水化合物 48g  脂肪52g(多為不飽和脂肪)

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短片影片內容:

    

影片裡面還有其他朋友點的料理,

也是一種味蕾的享受,更讓我們直接就決定了生日的地點就決定在這一家餐廳預約了。

Wanita本身也喜歡健身,更是注重營養跟健康食材的美女,

能在她巧手下所想用的餐食,除了兼具健康外,還增添了許多健身者需求的營養成分,

讓計較外食餐點的莎莉,無法不佩服,無法不著迷阿

 

希望你們也能夠喜歡這間天然食材,賣真食物的純淨廚房

PURE CUCINA  純淨廚房  

(少油 少鹽 無糖 低油脂 低GI 天然食材無化學添加)

週二至週五12:00-22:00

週六至週日10:00-22:00

電話預約:02-2720-8438

台北市信義區光復南路 587號 

FB:https://www.facebook.com/purecucina/?fref=ts 

training dirty, eat clean, and sleeping like a baby."
(訓練得汗水淋漓,吃得乾乾淨淨,並且睡得像個小貝比)

 

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