我非常喜歡自己煮食便當，
也常常分享有關於健身的飲食計畫，
在分享飲食計畫的過程中，
最常使用的調味是橄欖油
沒錯~你沒聽錯，對於油品，我有很大的堅持~
可能是因為自己曾是餐廳的經營者，所以對於油品的執著有一定程度的要求，
我知道所有的餐食要好吃美味，油才是關鍵，
也因為這樣，我推薦從開餐廳時期就非常非常喜愛的油品"聖塔麗塔初榨橄欖油"
橄欖油內有很高的抗氧化元素，就是多酚，
橄欖多酚能夠抑制沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肺癌球菌生長，
因此也可以抑制腸道和呼吸道細菌生長，
對於我這種腸胃容易敏感的人來說，是非常需要的聖品。
另外多酚被報導過是一种抗氧化化合物，
抗氧化元素可以幫助大腦運作以及增加您的記憶力。
不飽和脂肪酸能避免動脈硬化，因此能預防心血管疾病，
建議一天攝取量每公斤以不超過二十毫克為準則，飲食不過量，才能保健康。
維生素Ａ，維生素Ｄ，維生素Ｋ，維生素Ｅ都屬於脂溶性的維生素，
維生素A有潤膚，強化皮膚，皮膚乾燥的人可以多補充維生素A讓肌膚水嫩。
也有保護視力的作用，減少眼睛疾病的發生，還能預防老年斑，對於強壯骨骼也很好的幫助喔!
它們主要存在於綠葉蔬菜、橘色與黃色的蔬菜、番茄、水果與一些植物油等食物。
維生素K及維生素D，能抑制骨質流失，還能減少經期期間大量出血的狀況，
還有調節細胞生長，神經肌肉與免疫功能失調，以及減少發炎的身體反應。
飲食裡面，補充的油太少，就會不容易有飽足感，
所以體重就無法下降，所以選擇好的油脂補充身體的必須營養素卻是必要的。
特級初榨橄欖油面對高溫的穩定度較好，較不容易產生氧化物質。
橄欖油烹調溫度可達190度，油炸溫度約160-180度。
200度以上油溫過高，有可能會產生許多化學物質，導致肺呼吸道不舒服
或是滿屋子油煙味，這時煮完菜還要洗碗加上洗澡，真的是勞心又勞力。
義大利的普利亞，擁有獨特的地中海氣候，長年陽光普照，環境氣候及土壤非常適合種植橄欖樹。
產地的油品珍貴，一年只採收一次，
從每年的十月到隔年的一月，珍貴的油品採收堅持，讓口味更純淨。
24小時內冷初壓、分離後，直接無過濾完成封裝。
橄欖油非常怕氧化，一旦接觸空氣以及光照即開始酸化，
因此確實選擇不透光的鐵口瓶身，確保品質穩定不氧化。
全球有4成Extra Virgin橄欖油皆來自義大利，聖塔麗塔橄欖油皆來自此產區
既然已經選擇要健康的飲食，健康的運動，當然要選擇優質油品來讓身體加分。
食用心得:
我最喜歡的橄欖油調味的方法，是淋在食物上面，或是煎炒的方式調味，
油用來炸就太浪費了!你要好好的享受橄欖油帶給食物的味覺，那是一種在菜園裡鮮甜的感覺，
譬如我喜歡在鮮菜沙拉上面，淋上一小匙的油，油的搭配會把鮮菜的味道柔和起來，
不會覺得澀澀的，還能滋潤你的喉嚨。
搭配義大利麵時，淋上少許的橄欖油，會讓麵條光滑不沾黏，
還能讓香味更突出，整個嘴巴裡面都感覺到香氣。
最常被我使用的料理方式就是代替香油及其他醬汁，水煮花椰菜或是青菜後，淋上橄欖油及撒上少許的玫瑰鹽，
蔬菜的香甜即刻衝到你的腦門，感覺到一股前所未有的爽口，
還能吃到青菜最自然的口感，這時你會發現，再多的調味都是多餘的，
唯獨搭配橄欖油是聰明的選擇。
我們要如何保存:
- 請勿冷藏:
橄欖油開封之後請放在陰涼處，並儘快食用完畢，千萬不要冷藏，否則一旦油水分離，你的油就白買了。 - 遠離火爐或是高溫：
高溫會影響油脂氧化，煮飯時請把橄欖油存放陰涼處，或是遠離瓦斯爐。 - 使用完畢擦拭瓶口：
馬口鐵平身的瓶口最容易氧化的地方，因為接觸空氣最多，使用完畢之後可以用紙巾稍微擦拭瓶口喔～
不要因為你自己沒有胃口而去責備你的食物，選擇好的油會讓你的腸胃充實而健康
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